da Mirco Mascheretti | Lug 30, 2022 | Alimenti, Verdura
Melanzana Valori nutrizionali e utilizzo in cucina Conosciamo meglio la melanzana, le sue caratteristiche e i possibili usi in cucina. La melanzana è una verdura estiva caratterizzata da un’inconfondibile sapore amarognolo e da un gusto leggermente piccante. La... 
da Mirco Mascheretti | Feb 17, 2021 | Antipasti, Ricette, Secondi
Salmone marinato con frutta e verdura cotta e cruda Come preparare il salmone marinato con frutta e verdura cotta e cruda. Uno sfizioso antipasto solo all’apparenza complicato dove il sapore delicatamente marino del salmone marinato è esaltato da profumi... 
da Mirco Mascheretti | Nov 25, 2020 | Antipasti, Autunno, Inverno, Ricette
Polpo con patate in versione classica e alternativa con gli stessi ingredienti Come preparare il polpo con patate con il metodo classico e rivisitato in chiave moderna. Un antipasto iconico e genuino adatto a tutte le occasioni rivisitato in chiave moderna o servito... 
da Mirco Mascheretti | Nov 12, 2020 | Antipasti, Autunno, Ricette, Secondi
Seppie in umido con piselli e pane pugliese tostato Come preparare le seppie in umido con piselli e pane pugliese tostato. Un prelibato piatto unico a base di seppie dove si fondono alla perfezione i sapori del mare alla dolcezza erbacea dei piselli e alla nota... 
da Mirco Mascheretti | Nov 8, 2020 | Inverno, Ricette
Involtini di verza ripieni di carne con polenta e chips di polenta Come preparare gli involtini di verza ripieni di carne con polenta integrale. Un succulento secondo piatto a base carne avvolto amorevolmente dall’abbraccio della verza smorzata dal suo...
