Antipasto gourmet

Mousse di burrata, mortadella, granella di pistacchi e crumble di pane

Come preparare un elegante antipasto gourmet facile e veloce ideale per qualsiasi occasione.

Una presentazione particolarmente elegante per un antipasto gourmet gustoso dove la morbidezza della mousse di burrata avvolge la dolce sapidità della mortella contrastando con la croccantezza della granella di pistacchi e del pane tostato.

Puoi personalizzare la ricetta proposta in base ai tuoi gusti e a quelli della tua famiglia e dei tuoi ospiti  grazie all’aiuto dei consigli.

burrata - mortadella - antipasto

INGREDIENTI per 4 persone

  • 100 g di burrata
  • 150 ml di panna fresca
  • 100 g di mortadella
  • 1 pane pugliese
  • pistacchi q.b.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 minuti

GRADO DI DIFFICOLTÀ DELLA PREPARAZIONE: FACILE

 

STEP DI PREPARAZIONE

  • Ricavare dal pane delle fette di circa un centimetro di spessore, preriscaldare il forno in modalità ventilato a 200°C e tostare le fette per circa 2/3 minuti per lato.
  • Estrarre il pane, batterlo grossolanamente al coltello e tenere da parte.
  • In un mixer tritare i pistacchi sgusciati e tenere d parte.
  • Montare la panna a neve e incorporare la burrata precedentemente lavorata con una forchetta con dei movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare il composto di panna e correggere di sale  e pepe.
  • In un bicchiere da portata alternare il crumble di pane, la mousse di burrata, la mortadella a fette e la granella di pistacchi.

CONSERVAZIONE:

questo antipasto gourmet deve necessariamente essere consumato espresso, non è adatto per essere conservato in quanto il pane si rammollirebbe e la burrata e la mortadella perderebbero inevitabilmente le loro caratteristiche organolettiche.

CONSIGLI
  • Per ottenere una mousse più corposa sostituire la burrata con una pari dose di ricotta o mascarpone.
  • Per un gusto più verace sostituire la mortadella con una pari dose di coppa.
  • Riporre in frigo la ciotola e le fruste con cui montare la panna per ottenere un risultato perfetto.

 

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